Manuel de culture du chou

Ce manuel technique présente les bonnes pratiques culturales pour la production de chou au Cameroun. Il couvre le choix des semences, les exigences pédoclimatiques, la conduite de la pépinière, la préparation du sol, le repiquage, la fertilisation, le contrôle des maladies et ravageurs, ainsi que la récolte et les rendements attendus. Destiné aux apprenants de l'IFATI, il constitue un support pédagogique pour la formation en agriculture innovante.

N° AGREMENT : 086/MINEFOP/SG/DFOP/SDGSF/SACD

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TECHNOLOGIE DE CULTURE DU CHOU 3

GENERALITES 3

I. LES EXIGENCES CULTURALES DU CHOU 3 II. CONDUITE DE LA CULTURE 3

II.1. LA PEPINIERE 3 II.2. PREPARATION DU SOL 5 II.3. LE REPIQUAGE OU TRANSPLANTATION 5 II.3.1. L'ENTRETIEN DE LA CULTURE 5 II.3. FERTILISATION 5 II.4. CONTROLE DES MALADIES ET RAVAGEURS 6

III. RECOLTE ET RENDEMENTS 8

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TECHNOLOGIE DE CULTURE DU CHOU

GENERALITES

Les critères de choix de la semence sont entre autre :

la résistance à l'éclatement
la fermeté de la pomme
la résistance ou forte tolérance à la Nervation Noire

Les variétés recommandées sont les suivantes :

RESIST CROWN (TAKII) : 2,5 mois de culture, pomme bien serrée, cultivar tolérant à la Nervation Noire mais sujet à l'éclatement surtout en saison chaude.
GREEN CORONET (TAKII) : 3 mois de culture, pomme bien serrée, sensible à la Nervation Noire qui se limite aux feuilles externes, bonne résistance à l'éclatement.
HG 11 (TECHNISEM) : 3 mois de culture, pomme arrondie et bien serrée, tolérante à la Nervation Noire, bonne résistance à l'éclatement.

I. LES EXIGENCES CULTURALES DU CHOU

Les sols favorables à la culture du chou doivent être bien drainés et de préférence limoneux avec une profondeur allant de 20 à 60 cm. Un pH voisin de 6 est bénéfique à la culture. Le chou s'épanoui bien à une température optimale de 15 à 20°C, lorsque les pluies sont bien réparties à raison de 250 à 300 mm durant la période de croissance. Le chou requiert une humidité relative minimale de 60% ;

II. CONDUITE DE LA CULTURE

II.1. LA PEPINIÈRE

Une bonne culture de chou doit passer nécessairement par la pépinière vue la petitesse des graines se semis. La pépinière sert à mieux contrôler les jeunes plants pour ne transférer en champ lors de la transplantation que des plants vigoureux et sains.

IFAIL

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IFAIL

L'installation de la pépinière varie selon que l'on se trouve en zone humide (huit mois de saison des pluies : régions de l'Ouest et du Nord-Ouest, Adamaoua Cameroun) ou en zone sahélienne (3 à 4 mois de pluies par an : régions du Nord et de l'Extrême-Nord Cameroun).