RÉDIGÉ PAR L'ÉQUIPE DES INGÉNIEURS DE IFATI
N° AGREMENT : 086/MINEFOP/SG/DFOP/SDGSF/SACD
INSTITUT DE FORMATION EN AGRICULTURE ET TECHNOLOGIES INNOVANTES
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INSTITUT DE FORMATION EN AGRICULTURE ET TECHNOLOGIES INNOVANTES ARRETE MINISTERIEL N° 086 / MINEFOP / SG / DFOP / SDGSF / SACD
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TECHNOLOGIE DE PRODUCTION DU GOYAVIER (Psidium guyava) 3
I. LES EXIGENCES DE LA CULTURE 3 II. LA CONDUITE DE LA CULTURE 4
II.1- Le matériel végétal et la pépinière 4
II.1.1- multiplication générative du goyavier 4 II.1.2- MULTIPLICATION VEGETATIVE 5
II.2- PREPARATION DU TERRAIN ET PLANTING 7
II.2.1- LA TROUAISON 7 II.2.2- LA MISE EN TERRE 8
II.3- ENTRETIEN DE LA CULTURE 8
II.3.1- Entretien au sol 8 II.3.2- LA TAILLE 9 II.3.3- L'IRRIGATION 9
II.4- LA PROTECTION PHYTOSANITAIRE 9 II.5- LA FERTILISATION D'ENTRETIEN 11
III. RECOLTE ET RENDEMENTS 11
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TECHNOLOGIE DE PRODUCTION DU GOYAVIER
(Psidium guyava)
GENERALITES
La goyave est l'une des meilleures sources de vitamine C et de fibres alimentaire. La goyave contient presque cinq fois plus de vitamine C que l'orange. La vitamine C contribue à la formation des tissus, à l'absorption du fer par l'organisme et à un certain nombre de réactions physiologiques. Elle accélère la cicatrisation des lésions cutanées et prévient la formation de furoncles. Les fibres qu'elle contient empêchent la constipation et contribuent à la prévention des cardiopathies en abaissant le taux de cholestérol sanguin. La goyave contient également d'importantes quantités de vitamine A et présente une teneur adéquate en minéraux, en potassium et en magnésium. Les goyaves sont plus nutritives que nombre de fruits importés, comme les pommes. La goyave contient des antioxydants qui protègent les cellules et réduisent les risques des maladies cardio-vasculaires. Les jeunes feuilles fraiches sont utilisées en pharmacopée pour stopper les diarrhées, juste en les mâchant. Bouillies et prises en infusion, elles sont aussi une source importante de vitamine C. Il existe deux types de goyaviers, sur la base de pulpe, qui sont entre autres les goyaves à pulpe blanche (bonnes pour les confitures) et les goyaves à pulpe rouge.
I. LES EXIGENCES DE LA CULTURE
Le goyavier est une plante dite plastique, ce qui veut dire qu'il s'adapte à des agroécologies variées. Cependant, afin d'obtenir des rendements satisfaisants, il convient de respecter un certain nombre de conditions qui sont entre-autres :
- Les sols doivent être de préférence limoneux-argileux, ou sablo-argileux, avec une rétention d'eau moyenne parce que la plante est sensible au stress hydrique. Néanmoins, des excès d'eau peuvent nuire gravement à la culture
- Les besoins en eau sont de l'ordre de 1000 à 4000 mm annuellement, ce qui rend la culture pratique sur toutes agro-écologies du territoire camerounais.