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INSTITUT DE FORMATION EN AGRICULTURE ET TECHNOLOGIES INNOVANTES ARRETE MINISTERIEL N° 086 / MINEFOP / SG / DFOP / SDGSF / SACD
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TECHNOLOGIE DE CULTURE DE QUELQUES LEGUMES FEUILLES 3
GENERALITES 3
I. LES CONTRAINTES ECOLOGIQUES DES CULTURES 4 II. CONDUITE DE LA CULTURE 4 III. RECOLTE 10
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TECHNOLOGIE DE CULTURE DE QUELQUES LEGUMES FEUILLES
GENERALITES
Au Cameroun, plusieurs plantes sont cultivées pour leurs feuilles. Quatre espèces sont particulièrement consommées. Il s'agit de :
- L'amarante blanche, à feuilles vertes (Amaranthus blitum), localement appelée fonlon,
- La corête potagère (Corchorus olitorius), localement appelée keleng-keleng ;
- La morelle noire (Solanum scabrum), localement appelée zom, ou djama-djama.
Ces légumes-feuilles, riches en vitamines et en sels minéraux, constituent un apport nutritionnel important. Certains apportent des nutriments particuliers. La corête potagère est riche en acide folique, l'amarante en acides aminés soufrés et la morelle noire en protéines.
Amarante blanche
morelle noire
Fruits de morelle noire
corète potagère
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Certaines des caractéristiques botaniques et culturales de ces variétés figurent dans le tableau ci-dessous :
| Espèce | Aspect | Rendement moyen en feuilles fraîches (t/ha) | Observations |
|---|---|---|---|
| Amarante | Feuilles vertes | 13 | Cultivée toute l'année sur tout le territoire La production s'étale sur 4 mois si elle est suffisamment arrosée |
| Corète potagère | Feuilles lisses et brillantes sur la face supérieure | 7 à 8 (saison des pluies) 4 à 5 (saison sèche) | Cultivée toute l'année sur tout le territoire La production s'étale sur 3 à 4 mois si elle est suffisamment arrosée |
| Morelle noire | Feuilles larges | 15 à 18 | Cultivée toute l'année sur tout le territoire La production s'étale sur 3 à 4 mois si elle est suffisamment arrosée |
I. LES CONTRAINTES ECOLOGIQUES DES CULTURES
Préférer les sols légers, riches en matière organique et qui drainent bien. Eviter les sols argileux et les sols riches en éléments grossiers. Ceux sont des cultures avec des besoins en eau élevés, étant des légumes feuilles. En cas d'absence de pluies prolongées dans la région de culture, l'on devra prévoir un système d'irrigation ou d'arrosage.
II. CONDUITE DE LA CULTURE
II.1. LA PEPINIÈRE
Pour ne bonne pépinière, il faut respecter les étapes suivantes :
- Labourer et ameublir le sol.
- Confectionner des planches de 1 m de large.