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# MANUEL DE CULTURE DES POMMES DE TERRE
RÉDIGÉ PAR L'ÉQUIPE DES INGÉNIEURS DE IFATI
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N° AGREMENT : 086/MINEFOP/SG/DFOP/SDGSF/SACD INSTITUT DE FORMATION EN AGRICULTURE ET TECHNOLOGIES INNOVANTES 672 03 53 64 -659 40 89 98- TRAININGCENTER@IFATI.NET SITUÉ À DOUALA - NDOGBONG À 100M DERRIÈRE ANCIEN DÉPOT GUINNESS Site web : www.ifati.net
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INSTITUT DE FORMATION EN AGRICULTURE ET TECHNOLOGIES INNOVANTES ARRETE MINISTERIEL N° 086 / MINEFOP / SG / DFOP / SDGSF / SACD
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# TECHNOLOGIE DE PRODUCTION DE LA POMME DE TERRE 3
INTRODUCTION 3
I. EXIGENCES DE LA CULTURE 4 II. CONDUITE DE LA CULTURE 7
II.1. PREPARATION DU TERRAIN 7 II.2. OPERATIONS D'ENTRETIEN 10 II.3. MALADIES ET RAVAGEURS DE LA POMME DE TERRE 10
III. RECOLTE ET CALIBRAGE 14 IV. STOCKAGE DES SEMENCES 14
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# TECHNOLOGIE DE PRODUCTION DE LA POMME DE TERRE
INTRODUCTION
La pomme de terre est une plante herbacée qui produit des tubercules aux extrémités des racines. Les tubercules sont utilisés sous différentes manières après transformation (amidon, fécule et même alcool). C'est une plante qui peut être cultivée toute l'année, quand les conditions climatiques le permettent. La principale difficulté reste la non-maitrise par les producteurs des techniques culturales. L'un des obstacles à l'augmentation de la production de la pomme de terre est l'indisponibilité et le non renouvellement des semences par les producteurs semenciers.
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# I. EXIGENCES DE LA CULTURE
Les températures de 5 à 30°C favorisent la croissance et le développement de la plante
Pour que la plante puisse produire des tubercules, il faut que la température soit comprise entre 10 et 27°C
Quand nous nous retrouvons en présence des températures élevées, de plus de 30°C dans le sol, les semences pourrissent et la germination est freinée.
Il faut également qu'il pleuve entre 300 et 700 mm de pluie durant la croissance de la plante. Ceci représente un volume de 300 à 700 litres de pluie au m².
Pour ce qui est de l'altitude de production, la culture réussit au mieux à des altitudes de plus de 1000 mètres.
Pour ce qui est du sol sur lequel la culture peut se faire, ceux-ci doivent être riches en matière organique bien décomposée. Les sols ne doivent pas être lourds c'est-à-dire compacts, car ceci peut empêcher la germination des semences une fois plantées. Une autre conséquence est que la grosseur des tubercules est réduite et la récolte est rendue difficile.
Dans un autre sens, les sols engorgées d'eau sont à l'origine de nombreuses maladies, d'où un drainage (retrait d'eau).
# $\succ$ LES VARIETES DE POMME DE TERRE LES PLUS CULTIVEES AU CAMEROUN
Les variétés les plus courantes sont les suivantes :