PNDCF
Par AVOM ALARA Eric Martial
Coordonnateur National
Ingénieur Agronome, Msc. Parasitologie
PLAN DE LA PRESENTATION
I. APERCU GENERAL DE LA FILIERE II. VARIETES POUR LA TRANSFORMATION III. MATERIEL VEGETAL APPROPRIE IV. TECHNIQUES DE PRODUCTION EN CHAMP A HAUT RENDEMENT V. PROCESS DE TRANSFORMATION DE LA BANANE PLANTAIN EN FARINE PANIFIABLE VI. ESTIMATION DES BESOINS POUR UNE PRODUCTION SUFFISANTE DE FARINE DE BANANE PLANTAIN VII. PERSPECTIVES
1. APERCU GENERAL DE LA FILIERE
- Culture prioritaire ciblées dans la SDSR/PNIA 20-30
- Production nationale: 5 495 534 tonnes (2020)
- Rendements: 4-7 tonnes/ha;
- 20-30 tonnes en mettant en œuvre les itinéraires techniques appropriés
- Objectifs de production ciblés dans la SDSR/PNIA 2020-2030:
- 2025: 7 500 000 tonnes
- 2030: 10 000 000 tonnes
2. LES VARIETES POUR LA TRANSFORMATION
3. LE MATERIEL VEGETAL APPROPRIE
- Plants PIF
- Vitroplants
4. TECHNIQUES DE PRODUCTION A HAUT RENDEMENT
- Dispositifs à haute densité: 1666 plants/ha en ligne jumelle et en quinconce;
- ☐ Élletonnage (propreté, sélection et entretien);
- ☐ Haubanage;
- ☐ Irrigation;
- ☐ Programmation des récoltes par comptage des fleurs.
| SEMAINE DE COMPTAGE | COULEUR DE LANIERE | NOBRE DE FLEURS COMPTEES | SEMAINE DE RECOLTE | OBSERVATIONS |
|---|---|---|---|---|
| 24/04/ 2022 | Vert | 53 | 24/08/ 2022 | / |
5. LE PROCESS DE TRANSFORMATION DE LA BANANE PLANTAIN EN FARINE PANIFIABLE
Cout d'unité automatique de production de 5t de farine de plantain/jour: 43 1950 USD (250 000 000 FCFA)
La transformation du plantain en chiffres
| Transformation, sous-produits à forte valeur ajoutée | ||
|---|---|---|
| Chips | Taux de conversion régimes-chips : 25-26% (1 tonne de régimes pour 260 kg de chips) | Chips : 30-31,9g à 100FCFA 85g-120g à 400-500 FCFA |
| Farine infantile et farine pour pâtisserie | Taux de conversion régimes-farine : 14-15% (6,5-7t de régimes pour 1 tonne de farine) | Farine infantiles : 250g à 1000 FCFA Farine pour pâtisserie :750-1700FCFA/kg |
| Acteurs majeurs actifs | Chips : Fiesta (Yaoundé), LeCops (Bertoua), Bikoan (Batchenga), chips d'Eden (Yaoundé), Chips Kelon (Douala), chips Nnam (Yaoundé) | Farine infantile : Blesolac (Douala) Farine pour pâtisserie: PlantainCam (Kolla), MGO (Ebolowa), GIC le GRENIER (Esse) |
6. ESTIMATION DES BESOINS POUR UNE PRODUCTION SUFFISANTE DE FARINE DE BANANE PLANTAIN AU CAMEROUN
| Hypothèse d'incorporation de farine de banane-plantain | ||||
|---|---|---|---|---|
| à 5% | à 10% | à 15% | à 20% | |
| Production totale de farine de blé (tonne) | 715 000* | 715 000* | 715 000* | 715 000* |
| Besoin en farines locales (tonne) | 35 750 | 71 500 | 107 250 | 143 000 |