EMBOUCHEUR
Niveau: ouvrier qualifié
Edition 2022
Une publication soutenue par le gouvernement fédéral allemand par l'intermédiaire du Programme d'Appuis au Développement Rural (PADER) de la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH
CONTENU
- Reférentiel métier competence
- Referentiel de formation
- Référentiel d'évaluation
- Guide d'organisation pédagogique et matérielle
- Guide pédagogique
SOMMAIRE
LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONYMES ... 7 Préface ... 8 Résumé ... 9 Remerciements ... 10
SECTION 1: REFERENTIEL METIER COMPETENCE 11
INTRODUCTION ... 12 I. CARTOGRAPHIE DES EMPLOIS/METIERS DE LA CHAINE DE VALEUR PETITS RUMINANTS ... 15 1.1 Présentation générale ... 15 1.2 Argumentaire sur le choix des métiers pour les référentiels à développer ... 16 II. REFERENTIEL DE METIERS-COMPETENCES ... 17 III. ANALYSE DES FONCTIONS, TACHES ET OPERATIONS ... 19 3.1 Fonctions particulières ... 20 IV. DESCRIPTION DES CONDITIONS DE REALISATION ET DES CRITERES DE REUSSITE DES TACHES ET DES OPERATIONS ... 25 4.1 Fonctions particulières ... 25 4.2 Fonctions générales ... 28 V. PROCESSUS DE TRAVAIL ... 31 VI. INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES RELATIVES AUX TACHES ... 31 VII. HABILETES TRANSFERABLES ET COMPORTEMENTS SOCIO-AFFECTIFS REQUIS ... 33 8.1 Compétences particulières ... 40 8.2 Compétences générales ... 40 IX. MATRICE DES COMPETENCES DU METIER D'EMBOUCHEUR PROFESSIONNEL DES PETITS RUMINANTS ... 41 X. SUGGESTIONS AYANT TRAIT A LA FORMATION ... 43 CONCLUSION ... 43
SECTION 2: REFERENTIEL DE FORMATION 45
INTRODUCTION ... 46 I. FONDEMENTS DE LA FORMATION ... 47 1.1 Finalités du secteur de la formation ... 47 1.2 Les nouvelles évolutions des orientations de la formation professionnelle ... 48 II. DESCRIPTION GENERALE DU METIER ... 49 2.1 Définition du métier ... 49 2.2 Contexte professionnel ... 49 2.3 Opportunités d'emploi ... 51 III. TABLEAU DE SYNTHÈSE DE LA FORMATION ... 52 IV. LISTE DES COMPÉTENCES VISEES PAR LA FORMATION ... 52 4.1 Compétences particulières ... 52 4.2 Compétences générales ... 52 V. MATRICE DES OBJETS DE FORMATION ... 53 VI. DESCRIPTION DES OBJECTIFS DE FORMATION ... 54 6.1 Objectif de comportement N°1 : Installer une unité d'embouche de petits ruminants ... 54 6.2 Objectif de comportement N°2 : Conduire les opérations d'embouche ... 56 6.3 Objectif de comportement N°3 : Gérer une unité d'embouche ... 62 16.1 Mettre en place les outils de gestion des stocks ... 63 16.2 Entreposer / ranger les stocks ... 63 16.3 Renseigner les outils de gestion des stocks ... 63 16.4 Suivre les stocks ... 63 6.4 Objectif de comportement N°4 : Élaborer un plan d'affaires ... 65
6.5 Objectif de comportement N°5 : Vendre les produits d'embouche 67 6.6 Objectif de comportement N°6 : Communiquer en milieu professionnel 69 6.7 Objectif de situation n°7 : Se situer au regard du métier et de la formation 70
VII. LISTE DES MODULES 72 VIII. DESCRIPTION DES MODULES 73
Modules préalables : Métier et formation, Mise en place d'une unité d'embouche de petits ruminants 75
16.1 Mettre en place les outils de gestion des stocks 81 16.2 Entreposer / ranger les stocks 81